Mélangez le jeu, puis distribuez 5 cartes à chaque joueur, qu'on appelera désormais "galopineurs" ou "galopineuses". Le reste du paquet de cartes est posé au centre de la table, face cachée : c'est la pioche. La première carte du paquet est retournée face visible, à côté de la pioche : c'est la défausse.
Le but de la Galopinette est de se "débarrasser" progressivement de ses cartes pour que la valeur des cartes de sa main fasse 5 points ou moins, puis de "poser".
"Poser" Lorsque, au début de son tour, un Galopineur a 5 points ou moins dans sa main, il peut "poser". Il révèle son jeu. La partie s'arrête et les points sont comptés. Chaque joueur marque le nombre de points qui lui restent dans sa main à ce moment, sauf le joueur qui a "posé", qui lui, marque 0 point.
Lorsqu'un joueur "pose", si un autre joueur a un score équivalent ou inférieur dans sa main, le joueur qui "pose" prend une pénalité de 30 points (ouïe, ça fait mal). L'autre joueur marque son nombre de points de façon standard.